个别化教学案例：拌黄瓜

文|中国聋儿康复研究中心 龙江 黄鸿雁

个案基本情况介绍：
生理年龄：3岁7个月
听觉年龄：1岁6个月
使用的辅助器具：左耳：助听器 右耳：人工耳蜗
康复情况：平均言语识别率达到100%，该儿童对简单言语的理解很好，听觉记忆4项，听觉描述开放式第2阶段，日常交流以简单句为主，交流的主动性一般，常需引导和提醒。

活动名称：拌黄瓜

活动目标：
语言领域：
1.动词：洗、削、切、尝、闻、拌
2.形容词：甜的、咸的、酸的、香的
3.句型：XX是XX。例如：加了糖的黄瓜是甜的。

认知领域：
1.感知各种调料的味道（糖—甜的、盐—咸的、醋—酸的、香油–香的）。
2.知道拌黄瓜的简单制作过程。

沟通领域：
1.邀请他人分享。
2.询问他人的意见。

材料准备：
1.围裙、厨师帽
2.黄瓜、刀具、案板
3.调料：糖、盐、醋、香油
4.餐具：盘子、小叉子

操作方法：
1.装扮小厨师：穿围裙，戴厨师帽，引入活动。

2.告知幼儿和家长活动内容：
要和孩子一起做一道菜，需要用到一种蔬菜，可以用听觉描述的方式来描述黄瓜的特征，让幼儿猜出黄瓜，例如：它是一种蔬菜，它长得细细长长的，身上有小小的刺，它的皮是绿色的。

3.指导家长和孩子一起洗黄瓜、削黄瓜皮、把黄瓜切成小块。
一边操作一遍进行语言的输入，并对目标动词进行强调。例如：黄瓜要洗一洗才能吃。我们先用水把黄瓜洗干净，然后用刀削黄瓜皮，最后把黄瓜切成小块。

4.家长闻一闻黄瓜的清香味、尝一尝没有放调味料的黄瓜，表示不好吃。

5.出示各种调料，品尝各自的味道，感知甜、咸、酸、香的味道，引导幼儿使用表达句型“糖是甜的、醋是酸的”等。

6.将黄瓜分成5份，单独盛放，把四种调料分别放进其中4份黄瓜里进行搅拌，请幼儿和妈妈品尝各种单一味道的拌黄瓜，感知各种味道，对目标形容词进行巩固，并进行评论。例如：“加了白糖的黄瓜是甜的，你尝一尝是不是甜的？”鼓励孩子表达“加了糖的黄瓜是甜的。”

7.尝试用多种调料混合在一起拌黄瓜，进行品尝并评论其味道。

8.邀请他人品尝拌好的黄瓜，并进行相关交流。例如：“××（老师、妈妈），请你吃拌黄瓜！”“拌黄瓜好吃吗？”

9.指导家长和幼儿总结拌黄瓜所使用的材料、回顾操作步骤及感受。

10.整理餐具和调料。

注意事项：
1.听觉描述的内容要根据孩子的实际水平，不能过于简单也不能过难，否则孩子会猜不出来或不感兴趣，如果用完全开放的形式猜不出来，可摆出几样蔬菜让孩子进行选择。
2.刀具和餐具的选择要注意安全，可使用纸质的盘子和塑料的小叉子。
3.注意听觉优先，语言先于行动，加强语言的输入。

延伸活动：
1.回家给家里的其他成员（爸爸、爷爷、奶奶）拌黄瓜吃，巩固沟通领域目标。
2.可以带孩子去菜市场购买材料，进行制作各种凉菜的活动。
3.记录操作过程，整理相关图片，配上适合幼儿实际水平的语言，制作成册，以便进一步延伸学习。可帮助孩子扩展词汇，丰富语言，培养孩子对于事件发展的顺序概念，建立做事的秩序感。（在老师的指导下，家长逐步学会了记录、拍摄，然后配以说明文字并分类排序制作成册，本文中所展示的照片内容就是由家长制作完成的。）

效果评价：
1.教学中发现孩子对于不常接触的调味品及其味道容易遗忘（例如醋和香油），建议家长回家通过日常用餐多复习巩固；
2.孩子喜欢操作性的活动，在句子表达的完整性方面容易忽视，需要教师多次提醒和引导；
3.家长在操作过程中容易忽略“听优先”策略的使用，还需多加以引导。（来源：聋康网）