聋人夫妻传承百年制糖工艺 甜蜜的“无声世界”

　　在宁津，提起“荣庆堂”芝麻糖，多数人都可以轻车熟路地指出一条去往张民普家的路，这不仅是因为他家的制糖工艺已经传承百年，还因为近年来，这小小的芝麻糖已经“甜”出了名堂，“香”飘海外，还有外国人特意来此买糖。

　　张民普和妻子刘俊爱都是聋人，制糖工艺是父亲张国毕手把手教的。据张国毕介绍，这门手艺最初是他的父亲跟着同村的一位老师傅学的，当时老师傅一共教了四人，目前还在继续传承这门手艺的只有他一家了。“好汉不愿干，懒汉干不了。”张国毕用一句话概括了制糖的辛苦与利润微薄，但为了给儿子一条谋生的路，他很早便教张民普制糖。由于熬制的糖中有花生、芝麻，受热出油后，糖温度很高，制糖的人需要徒手揉捏、定型，因此，张民普十多岁的时候双手已经褪去了几层皮，长出厚厚的老茧。

赶上忙碌时，张民普夫妇和2个孩子齐上阵

将揉好的焦糖定型后要快速进行切割

　　早些年，芝麻糖还是个逢年过节才有的“奢侈”零食，每逢庙会、村里唱大戏，张民普就会早早推着小车、带着锣出门卖糖，每到一条街，敲几声清脆的锣，等着孩子拽着大人跑过来，香酥甜脆的芝麻糖总让他们看的眼馋心馋，“吃芝麻糖过年”也成了宁津不少孩子们童年的回忆。

妻子帮丈夫整理衣服

　　随着购买的人越来越多，张民普家的芝麻糖也渐渐有了名声，在网上开了淘宝店，不仅回头客多，顾客口口相传，小芝麻糖还被带出了国门，澳大利亚、韩国、日本也有人买去尝鲜。

将糖熬至金黄色为最佳

　　每年春节、重要节假日，都是张民普和妻子最忙碌的时候，六点多钟起床，进了制糖的小屋子，一人帮着给花生、芝麻去皮，一人忙着熬糖，二十多分钟后，一小锅糖出锅，夫妻两个人总要先尝一尝，确保味道正宗，然后切片、装袋。“诚诚恳恳做买卖，踏踏实实做人，才能把制糖的手艺传下去。”这是张国毕经常说的一句话，也是张民普和妻子多年来的坚守。

把刚切好的焦糖卷一下

　　制糖的小屋内，张民普和刘俊爱用眼神和手势交流着，小小芝麻糖寄托了一家人的希望，浓浓的爱意在甜蜜的芝麻糖味道中蔓延。

来源：德州新闻网