静默——一位聋人咖啡师的坚持

店主的自白

　　初中时候，在爷爷奶奶家柜上看见两罐咖啡，那个时候不认识咖啡。因为喜欢牛奶味，就先挑了白罐，小心翼翼的拧开盛出来一小勺，舔了舔没任何滋味。把黑罐也打开试试，却苦的难以接受。看了说明，才发现要用热水冲的。兴高采烈的冲了一杯，依旧苦涩的难以入口，盛两勺白糖兑进去，还是苦的。很欣奇这是什么东西？

打奶泡

　　后来到高考时候，晚上要熬夜看书。听说咖啡可以提神，就跟朋友去了超市。看着鳞次栉比的咖啡，不知道选哪个，便买了些速溶的。因为懒得动，把袋子撕开就倒嘴里了，咽下去时的酸爽，我记一辈子。兑水喝后，果然清醒多了，就这样一直喝到考试结束。
　　上大学后到北京，才真正接触咖啡。周末和妻子去逛街，看到一家星巴克，大大的绿色标志，不知道干什么的，里面排了很多队，好奇心作祟便进去看看，发现大家喝的黑的白的，也不知道是什么。服务员问喝什么，我看着展板挑花了眼。问妻子喝什么，妻子说喝咖啡，再问什么咖啡，妻子答不出。大眼瞪小眼之后，说跟旁边人一样的，有黑有白那种，服务员说，这是拿铁。还要那个黑的，服务员说，那个是冰美式，于是要了两杯。
　　点完了到休息区时，看到一个倒三角形的机器，里面一些咖啡豆，磨出来特别香。喝到拿铁后，发现有点甜，苦味却很少，喝冰美式时候，是苦的受不了，让服务员又兑一些水，才勉强喝下去。从那个时候起，便对咖啡有了兴趣，想做咖啡师的。

清理卫生

　　在创业过程中，妻子是对我帮助和支持最大，我最感激的人。那个时候，参加《中国好商机》，被导师选中，要投资我50万，我信以为真，把工作辞掉，专心做开店准备。不曾想到节目组只是作秀，并没有履行诺言，我特别的失望，整天灰心丧气。我妻子劝我不要靠别人帮助，还是靠自己，带上我出国旅行，散心，慢慢的我也都忘掉了，重新开始新的目标。
　　我的咖啡店很安静，西临熙熙攘攘的簋街，装修是北欧风格，还有一些手语绘图，这些都是特色，简而不单。节假日时候做一些主题活动，比如手语课程，小型默剧……我很喜欢走咖啡馆，喝不一样的咖啡，到处去看看，不同店的特色，多去吸收一些别的店的优势，不好的地方，自己一定要规避。

手语绘图

　　我觉得跟客人沟通障碍没大家想的那么大。给客人菜单，客人用手指出来要什么，有问题也会用写的方法，会告诉客人说我是聋人，客人往往很惊讶，看不出来。如果真发生什么矛盾，我也会耐心的跟客人讲解，争取客人利益最大化。
 

采访篇

小编：目前店里经营的如何？
张龙：比我想象的好，现在有一个合作的甜品师。还有一个朋友也想合作，我没答应，因为刚刚开始，我对很多东西还不了解，担心合作以后，会有很多矛盾，也想过合作，但是现在不是时候。
 
小编：开业之前做了什么准备？新老顾客维护方面怎么做的？
张龙：选址，做预算，装修等很多，是一个人担负起所有责任。目前店招牌是冰拿铁、冷泡咖啡，还没加入原创的咖啡，都是常规的咖啡。对新老顾客也有一些八折的优惠。

咖啡与甜品

 
小编：你觉得吃大蒜和喝咖啡哪个更高雅？
张龙：我觉得是一种文化的差异，有人说上海人富一些，喜欢喝咖啡，东北的人比较粗狂，但是东北有自己的文化，每个地方都有自己的文化和风格，不能放一起比较。如果在咖啡馆吃大蒜，别的客人会被吓跑，如果吃饺子，沾咖啡，别人也会很奇怪，在合适的场合做正确的事，喝咖啡和吃大蒜都高雅。
 

精致的拉花

小编：你觉得张龙是一个什么样子的人？
敖大人：我觉得张龙是个有自己的理想和追求的人，明确知道自己想要什么。最欣赏他为了自己的目标敢于不断尝试、不怕失败的勇气。
 
小鱼儿：他是一个热情、幽默风趣、细心的人，特别是对咖啡追求，完美超越了自己。我最欣赏他的是细心、热情奔放、思想具有创新性、抓大放小、坚持不懈地努力去完成他的目标！
 
虾米：我觉得他是潜力股。细心耐心,有格调,有生活情趣的人,对所有事物都有一种执着追求的心。最欣赏他的勇敢,有正义感,有人情味，善解人意、谦和恭敬,心胸坦荡,对生活乐观自信，积极进取，在困难和问题面前决不服输。

店内饰品

长今：首先我们能成为朋友是因为手语。他是一个对手语对自己的语言文化很有认知的人。也表现出了很强大的自信，很直接的人，单纯，简单。有一天，他遇见了咖啡，就简单的喜欢上了咖啡，喜欢的非常深沉，非常执着。这也是我比较欣赏他的地方。对一件事情非常的执着认真，这是一种对道的追求，是在修炼人生。不管是做人还是做咖啡，都要有纯粹的精神，把一件小事做到极致，就是成功，相信这也是他未来想要做到的。
 
　　小编与龙哥认识三四年，他一直是一位坚韧不饶，让人生佩的人。正直、阳光、憨厚，偶尔露出大男孩的活泼可爱。祝静默咖啡馆越做越好。