探访北京听障餐厅 享受无声服务
苏青夫妇用自己的方式为听障人群体带来关注和温暖
北京冬日正午，六环外宋庄画家村的米娜餐厅已是客满，奇特的是，这里听不到高呼“服务员”的声音，能看到的是服务员和客人的交流是通过手语来完成的，因为这里的服务员大多是听障人。“我喜欢这里，安静温馨，有家的感觉”，罗一女士和一位听障人服务员打着手语完成了点餐后告诉记者。家住通州的罗一是两年前经朋友介绍到这里用餐，成了这儿的常客，今天又带来了她的好友，她解释说：“到这儿吃饭不仅是因为菜香、环境好，重要的是为了这儿的服务员，同她们学一点手语，也是进入另外一种世界的方式。对于听障人，我帮不了什么，来这儿吃饭也是对他们的一种支持，希望这个餐厅能办下去。”
命运的决定
苏青米娜夫妇是这家餐厅的老板，苏青，曾经一个目光专注听障人生活的记录片导演，如今多了一个餐厅老板的身份。苏青认为今天的一切都是命运的决定。
苏青对这个群体有着独特情感，因为年长他四岁的哥哥就是听障人。小时候常常追着哥哥到听障人学校玩儿的苏青好奇这里的人会用手说话，很快他学会了手语，不仅可以和他们顺畅交流也担当起哥哥同家里人沟通的桥梁。然而工作后远离家乡，也因经济拮据不能常回家看看。最长的一次离家 4年后苏青返回内蒙老家过年，当一家人围坐一起吃年夜饭时，哥哥紧紧挨着他，用手语告诉他的苦闷。原来，因为苏青不在，每一次哥哥同家人吃饭都是一句话不说，只能独自喝闷酒，因为家里的人不会手语。哥哥的苦闷触动了苏青，已经 40多岁的哥哥即便是在家里都没有办法和别人交流，这种尴尬的局面维持了这么多年。“我当时想，一方面要让更多的人学习聋人的语言，首先要从聋人的家庭开始，另一方面，我要做一部能真实反映他们的生活和思想的片子，让更多的人看到它，为他们寻求一种社会的宽容。”
苏青原本在重庆在一家影视公司从事广告和电视节目编导工作，但命题拍摄并不能让他感到满足，他期待着有一天能拍有独立视角的记录片。在妻子的支持下，苏青来到北京实现了愿望。 2002年起，他开始涉足以听障人为题材的记录片，其中《白塔》获第15届马赛国际纪录片 电影节“最佳导演处女作奖”和 “评委会特别提名奖”，并在多个国际 电影节展映。
苏青的记录片讲述了这个特殊群体的生存状况及生活中遇到的问题。“我想通过记录片呼吁改变聋人群体生存状况。” 据中国残疾人联合会统计，中国目前约有2000多万听力有障碍者，教育、就业是他们生活中遇到的最大问题。尽管政府采取了大量鼓励措施，如企业可以通过招聘一定数量的残疾人获得减免税的政策为他们带来就业机会，仍有部分人受聘后因沟通不畅，每月只领工资却闲赋在家。
“这种方式如同救济，解决不了残疾人就业的根本问题，他们需要让自己发挥才能的工作，通过工作找到人生的意义。我开这家餐厅，也是想做这方面的尝试。”苏青这样告诉记者。
受苏青的感染，有不少朋友想请他介绍一些听障人到自己的企业工作，但苏青给出的前提是雇佣者必须会手语，“不会手语意味着没有交流，人与人之间的相互给予就没有了。会手语就不一样了，正常的沟通能给互相之间带来一种快乐，带来人生生活的意义与美好，我觉得这是最重要的，而不仅仅是一份工作。”
进入手语时代
2008年深秋，以米娜命名的餐厅开业了，从此，他们的生活有了两条主线，经营餐厅和拍摄纪录片。苏青说，以前他和妻子各有职业，业余时间花在记录片上，而那样的生活是紧张的。 “我想找到一种自由的方式，一方面能做自己喜欢的记录片，继续关注听障人，同时带给他们一些帮助，另一方面生活也得到保障。”苏青的妻子米娜成长在一个文艺家庭，父母从事导演，演员工作，从小到大可谓顺风顺水，到北京后，曾先后在北京歌舞团担任舞美及一家拍卖公司做红酒拍卖。嫁给苏青，不仅让她结识了这个特殊的群体，也让她的人生观有了不同认识。 2008年招收听障人开餐馆在北京还是第一家，前景如何谁也不能预料。“是苏青的执着影响了我，当时，我们看不到未来的可能性，事实上，餐厅的前 2年一直在亏损，而我们在坚持，” 米娜说道：“没办法，纪录片带到我的生活里来了。” 现在的米娜除经营餐厅外，也投身到记录片拍摄中。
可以想象，听障人做餐饮业的服务是多么的不容易。首先要克服的就是他们自己的心里障碍，听不到客人召唤，听不懂客人所说，他们常常感到自己受到了伤害，而客人有时也会觉得交流起来真麻烦。最初，苏青夫妇天天守在餐厅，向每个客人解释，告诉他们这里有聋人服务员，不要紧张，他们很友好，点菜可以在菜谱上指出来，他们会记下来的。客人的反应也不一样，有的淡然理解，有的紧张到说英语，不知该怎样交流，还有的觉得挺麻烦直嚷着说找个能听见的……
为了改变这种状态，苏青夫妇想了很多办法。他们印制了教日常手语的小册子发给客人，每当周末客人很多时，还会组织 10分钟的手语课。对服务员，苏青常说：“听不见声音不是你们的错，但是应该想办法用其他的方法和别人交流，微笑就是最好的交流方式。”
自信的微笑
4年过去了，很多客人都说，在这些听障服务员身上，能看到清澈与自信的眼神，她们的嘴角时常挂的是幸福的微笑。这里的服务员百分之八十都是有听觉障碍的人，有出演过《千手观音》的舞蹈演员，有在找工作中屡次碰壁的大学生，也有没怎么念过书的普通人，她们以独特的热情招待客人，语言的缺失并没有成为与客人的沟通的障碍，相反客人对于她们的服务都报以相当的满意和尊重。
店长陈芳芳是一位美丽聪慧的听障姑娘，曾经在江西省艺术团参演过《千手观音》，也是苏青纪录片《手语时代》的主人公。她用手语告诉记者，餐厅中 11位聋人服务员中有一半可以和顾客正常交流，有的能看懂简单的唇语，有的手语不方便时会用文字，没有上过学的要从认菜名开始学习认字。“很多客人对学些简单的手语感兴趣，如谢谢，对不起，用的最多的是谢谢，当他们用手语表达这个意思时，我们觉得这是对我们的尊重，”芳芳这样告诉记者。
今年22岁的叶晓玲来自江西永修农村，这个先天性听障的姑娘错过了接受教育的最佳时期，虽然在 14岁时才有机会同比她小7、8岁的孩子们一起念了4年书，遇事反应仍然不够快。 2009年，晓玲经人介绍到餐厅工作，她的到来给大家带来了一场虚惊。
通过日记，晓玲不仅认识了更多的字，点菜时能同客人用文字交流，还通过客人的眼神了解他们的需求，锻炼了自己观察能力，反应能力。现在的晓玲脸上总是挂着自信、甜美的微笑。
“来这儿工作后我的生活有了很大变化，会写字，能交流，还买了手机和电脑。”晓玲兴奋地‘告诉记者’。晓玲最喜欢的是下班后的总结会，他们在各自的宿舍通过 QQ群发言，在店长总结一天的工作并分配第二天的任务后，女孩子们聊天开玩笑的时间到了……“这也是提高我们表达能力的一种方式吧，我可是写得越来越好。”
因为哥哥的原因，苏青对听障人有着很深的感情，经过了拍片、特别又有了经营餐厅的经历，他对听障人的感情却变得“淡”了：“原来和他们接触，总觉得我们是不一样的人。这几年相处下来，我感觉不到这种区别了。对于这个群体，我用自己的方式呼吁社会给予更多关爱和耐心，哪怕不会手语，也要报以一个微笑，一个给予正常人的眼光，但同时也希望他们能像芳芳、晓玲那样勇敢、阳光地走向社会。”
“也许有一天，找到了结婚对象后会离开这里，但现在我工作的很开心，也享受这儿的生活，就像家一样” ，晓玲用手语说着。
2010年末我国残疾人总人数8502万人，其中听力残疾 2054万人
2011年度，全国学龄残疾儿童接受义务教育比例为72.1%，其中城镇为74.5%，农村为 71.5%，
2011年度，劳动年龄段生活能够自理的城镇残疾人就业比例为 33.2%，农村为50.3%，
2011年度，16岁及以上城镇残疾人基本社会保险（养老 +医疗）覆盖率为68.5%，农村残疾人参加新型农村养老保险的比例为53.6%
2011年度，全国残疾人康复需求服务覆盖面为47.4%，
来源：第六次全国人口普查及中国残联研究室、北京大学人口研究所、国家统计局统计科学研究所撰写的 2011年度全国残疾人状况监测报告。
来源：中国发展门户网
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