海口开了家无声咖啡厅：专招听障员工 用纸笔交流

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  • 发表时间：2018-06-26
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　　这是海口市美兰区一家咖啡厅里的日常：店员会用纸笔和顾客交流，不时做出“OK”的手势，顾客结账后会弯弯拇指表示“谢谢”。一走进店里，就可以发现这家店在门口和收银台都竖着“我听不到您的声音，但很高兴为您服务”的提示标牌。

　　“无声”咖啡厅是一家专门招收听障员工的咖啡厅，于去年9月开始营业。这里从西点师、咖啡师等几乎都是聋人。这不仅仅是他们的一份工作，还是实现个人价值的一个平台。

开创品牌：聋人也能创造价值

　　福杯咖啡厅是由来自山东的张志强、赵翠琼夫妇于2015年发起的。在这对夫妇的帮助下，无声男孩的梦想从这里正式启航，咖啡店营业了。授人以鱼不如授人以渔。凭借着张志强与世界精品咖啡协会SCA的几个咖啡师有良好关系。又与国内几个SCA咖啡师及有关单位的约定。
　　张志强从聋朋友的实际出发，培养他们成为专业咖啡师。而这个小团队从最初的6人，增加到了目前的10人。创办福杯咖啡厅的目的就是想让“聋人咖啡师”成为聋人士自尊、自立、自强的标志。而这更是张志强、赵翠琼夫妇为之奋斗的目标——推广海南聋人咖啡师模式。
　　“我听过一个聋孩子的故事，一年他就换了6份工作，还没有找到满意的工作，既然这样，我开创一个咖啡品牌由他们来做。”一个脱口而出的诺言，专为聋人开创的 “无声的咖啡厅”就此诞生了。

无声者的故事：梦想就此相迎

　　煮咖啡、挤鲜奶、淋巧克力酱，29岁的咖啡师吴旻哲一气呵成，一杯悉心泡制的咖啡出炉。24岁的服务员小谢将它端到顾客面前，又回到前台继续点单，有智力障碍的他是店里唯一能说话的服务员，面对客人，他努力地开口说话，虽有口吃但诚挚地为顾客服务。
　　福杯咖啡厅和普通的餐饮店不同，会根据岗位进行培训。来这里工作的听障人士，都会经过培训才能上岗，咖啡师的学习时间更长。“过段时间，我还要让店里的三位咖啡师去参加福山咖啡的国际比赛，让他们不断地学习进步”。张志强说。
　　张志强不希望自己的帮助只是暂时缓解聋朋友的困难，他更希望聋朋友能得到谋生的技能。“我觉得我发展的每一个店，能让人感觉到温暖，给他们公平的就业平台。”张志强说，他期待，在他店里学习的孩子将来成为海南的“聋人咖啡师”代表，带动海南将近10万多名聋人去实现自己的“咖啡师梦”。
　　来源：南国都市报
 
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