杭州市残疾人就业服务中心组织首期咖啡饮品制作实训班

　　中国聋人网讯　当一杯香醇的意式咖啡瞬间在杯子里开出花来，就仿佛是遇见自己心中的小美好，真是一件特别有趣而美妙的事。

　　为了能使对咖啡有着浓厚兴趣且又有志于通过模拟实训操作更好实现“咖啡”就业创业梦想的残障朋友，实现心中的美好心愿，市残疾人就业服务中心与杭州嘉匠烘焙学院共同达成合作意向，并根据各类残疾人实训学员的特点，开设了模拟咖啡饮品制作实训项目，首期专门邀请2016年麦诺杯咖啡拉花大赛冠军、2017年CTI咖啡拉花大赛亚军、2017年PCA咖啡拉花师赛季军——王和雷老师亲力为实训学员们传授咖啡制作技艺。

　　对零基础实训的学员进行系统性教学，从咖啡豆的识别入门，了解掌握咖啡的萃取与品鉴，从第一杯独立制作的咖啡，到能熟练运用奶泡制作各类拉花和咖啡，充分享受着分阶段系统地学习咖啡知识和制作的有关技能。亦用味蕾感觉着咖啡，让它成为判断咖啡质量优、劣的一把“尺子”，在不断实练践行中用心体悟出有益的经验，真正研磨出香醇浓郁的上好咖啡。

　　首周的实训即将结束，学员们的学习热情、惊人的领悟力和动手能力让王老师惊叹不已：“原本担心言语不通会影响学员的接受程度，但他们天天给我惊喜，接下来一周我得准备更多的干货教他们”。在实训现场，随处都能看见每位学员眼中重新燃起的对实训技能的渴望激情，他们心中存有的那份美好心意，也在实训的不知不觉中正悄无声息随之而绽放着。
　　就业服务中心核训科钱科长表示，在当前各类生产型企业大量外迁的情况下，杭州主城区已经基本没有了流水线操作工岗位，如何在市区开发一些适合各类残疾人模拟实训动手操作的岗位，是摆在我们面前的新课题。经过反复调研后发现，大街小巷里大量的面点烘焙咖啡连锁，是实现手工操作型残疾人就近就便就业的最佳途径。

　　此次实训，也是与杭州思瑞文企业管理咨询有限公司进行的首次合作和尝试，该公司是一家集烘焙产品研发、生产、销售和连锁品牌孵化、门店经营管理、烘焙职业培训于一体的大型公司。旗下不仅有像杭州嘉匠烘焙学院这样的培训机构，还有多品牌的全国连锁门店，希望通过组织类似实用性与针对性较强的模拟实训项目，有效利用该公司的优势资源，从而达到为更多的残疾人解决就近就便实现更好稳定就业的目标。
　　来源：杭州市残疾人联合会