听障人做西式点心赢好评

听障西点师王哲正在制作蛋糕

　　切蛋糕、抹奶油、裱花、装点水果……在芦墟一家大型卖场的低温操作间里，一个年轻小伙正专注地制作他的作品。10分钟后，原本紧张严肃的脸，换上了大大的笑容，一个漂亮的小蛋糕展示在我们面前。他是今天的主人公，90后听障西点师王哲。
　　为让大家“听”懂他的话 在两条胳膊上写满字
　　1992年出生的王哲是土生土长的芦墟人，小时候因病失聪，但父母没有放弃他，把他送进了吴江特殊教育学校读书。毕业后，王哲以优异的成绩考上了苏州盲聋哑学校，之后学习烘焙这一项技能。2012年秋天，王哲在网上看到芦墟这家大卖场招聘西点师，经过应聘，他顺利上岗。
　　“我觉得做烘焙是很有趣的事，每做好一个，就很有成就感。”王哲比划着手语，在手语老师周玲美的翻译下，记者和这个乐观的小伙子开始了交流。
　　周老师是吴江特殊教育学校的聋生老师，也是王哲之前的班主任。对于王哲，周老师一直为他骄傲。“王哲是个很重感情的人，他刚来我们学校上学那会还有点自卑，但现在真的很开朗、很乐观。”
　　刚去上班那会，王哲和同事之间交流总是用纸笔，因为工作服没口袋，放纸不方便，王哲就用笔在手心写，手心写满了，就写在胳膊上。交流多了，他的两只手臂上全是字。“他很聪明，责任心很强。”烘焙课课长、王哲的师傅祁顺琳告诉记者，工作中的王哲特别认真，烘焙食品的温度、时间都要求记录，王哲每次都严格按照时间记录。两年来，从没马虎偷懒过。因为工作认真、做事积极，同事都很喜欢他。
　　相处的时间长了，现在王哲和师傅交流只要通过简单的手势就能明白对方的意思。
　　喜欢颜色丰富的蛋糕 他的无声世界是多彩的
　　王哲扎实的基本功赢得了同事的赞许，在去年的苏州市残疾人职业技能大赛中，他以出色的表现荣获二等奖，这让他对自己更有信心了。
　　但说起刚进卖场那会，王哲因为失聪闹出过一些“事故”。卖场的烤箱都有自动语音提醒，面包烤好后会有“叮”的一声，但王哲是听不到的。有一次，他做好一箱“法棍”放入烤箱烤，等他认为烤好取出时却发现都烤黑了。当时，师傅有些生气，王哲也很沮丧，但他并没有灰心。
　　听不到声音，可以自己计时。此后，王哲就自己“掐”时间烤，8分钟不够，就烤9分钟，这样一分钟一分钟地尝试。加上师傅的指点，之后王哲再没有烤坏过面包。
　　在卖场的蛋糕柜台，王哲热情地向我们展示他的作品，各种蛋糕他都会做，他用手语比划着“说”：不喜欢没有点缀的蛋糕，喜欢水果多、颜色很丰富的蛋糕，就像生活一样多姿多彩。
　　没有奶油的水果蛋糕 三口之家的简单甜蜜
　　卖场出售的蛋糕、面包都有统一的样式，西点师只需根据食谱卡制作，不过王哲喜欢创新，虽然卖场不适用，但可以自己做了自己买。
　　正式做烘焙已经两年了，王哲做的蛋糕也得到了顾客的肯定，但他一直有个小心愿：自己亲手设计一个蛋糕给父母尝一尝。
　　王哲记得1月7日是爸爸的生日，他想在这一天给爸爸送一份惊喜。“爸爸妈妈不喜欢奶油多的东西，所以得自己创新一个。”今年1月7日当天王哲正好上班，为了迎合爸爸的口味，王哲突发奇想用大量的水果点缀代替了奶油裱花，水果缤纷的颜色让这个“孝心”蛋糕特别漂亮。下班后他把蛋糕打包，付款后带回了家。
　　王哲回忆说，爸爸默默地吃着他亲手制作的蛋糕，虽然嘴上没说什么，但眼中的笑容却透露着欣喜，妈妈则表现得特别开心，不停地说蛋糕好吃。
　　作为家里唯一的孩子，父母希望王哲能拥有与普通人一样的生活，一份稳定的工作，一个幸福的小家。如今，这个年轻小伙也正收获着爱情。
　　“我现在好好练好技术，希望以后自己也能开家西点店。”憧憬着未来，王哲一脸笑容。

　　来源：吴江日报