“无声主题餐厅” 服务员都是聋人

　　       长春市长通路的这家餐厅里，服务员与听障顾客用手语交流

　　 虽然听不到音乐，但聋人服务员们一样跳起整齐的舞蹈

　　长春市长通路上有一家“无声主题餐厅”，从外面看，只是一个时尚简约的火锅店，走进去才会明白，服务员都是聋人，服务方式和其他的店有些不同。

　　他们可以提供优秀的服务

　　昨天13时许，新文化记者走进餐厅，站在门口迎宾的服务员看到后，绽放出热情灿烂的笑容，用力挥舞双手———这是他们迎接客人的方式。

　　为了方便沟通，餐厅方面花了不少心思。

　　首先是点餐，菜牌是印有菜样的纸张，上面有单价，顾客可以用笔勾选自己想要的菜品。

　　用餐中，顾客如果想叫服务员，可以按桌子上的铃，服务员手腕上的震动腕表与餐桌上的按铃遥相呼应，客人按铃后，手表就会显示出几号桌呼叫服务，此外，收银总台的电子系统也有显示。

　　把服务员叫来后，需要什么服务可以选择，每张餐桌上都粘贴了配有手语的图示，12个图示基本涵盖了顾客的需求，例如“加水”、“加汤”、“加啤酒”、“加退酒”等等。

　　另外，每名服务员都随身带着纸笔，客人也可以通过写字与服务员交流。

　　他们感激心里没底的经理

　　南关区残联的工作人员说，这是长春首家以聋人为主要服务员的餐厅，店里4名后厨是健全人，15名服务员都是聋人。

　　无声餐厅是怎么开起来的呢？去年6月份，餐厅负责人张先生去北京出差，无意中遇到了一家三口，孩子是聋人，夫妻俩为了孩子的未来没少发愁。这件事情深深触动了张先生，他想，自己从事的是餐饮服务行业，是否能为聋人创造一些工作岗位呢？这个想法得到了朋友们的支持，随后他采购了专门的设备，对员工做了专门培训，把一切能想到的问题都解决妥当。

　　餐厅经理朱丽双今年30岁，用手语指挥服务员工作得心应手，以往干了10年餐饮行业，这还是她第一次在这种无声环境下工作。

　　去年年底来的时候，她心里没底，“担心沟通，怕这些人不好管理，没想到刚开始几天就把我打动了。试营业时，人特别多，每天忙到很晚，但没人着急下班，没人提加班费，看到的都是笑脸，顾客越多，他们越高兴……”她发现，这些聋人更努力、更勤奋，更单纯，比健全人更珍惜这份工作，笑容都是发自内心。

　　他们还可以为顾客跳舞

　　昨天，来了一桌特殊的顾客，也是聋人。服务员们围在桌边，为他们跳起了舞。虽然听不到音乐，但跳得很整齐，顾客们纷纷拿出手机拍摄。“在这里很亲切，我们喜欢，心里放松。”顾客任女士用手语表示。

　　朱丽双说，这是他们的特色，现在排练了三支舞蹈，都很正能量，鼓励员工们积极面对生活，面对大众。

　　“我还是第一次享受这种无声服务，感觉不错！”就餐的董小姐说，不但没感觉到沟通障碍，相反还能感觉到服务员的认真和热情。当然，如果像她一样有心，还可以学一学手语，她就向服务员赵雪请教餐桌上粘贴的标准手势。

　　朱丽双说，来的顾客不少，对这些服务员的接受度也很高，没有歧视，只有尊重。

　　“以前我找工作很努力，但最后被正常人顶替掉了，很伤心。”29岁的马丽艳用手语表示，她和妹妹都在这里当服务员，在一起能互相照顾，会更踏实。

　　李鹏今年20岁，过去曾在多家餐厅干过，但都是在后厨洗碗或者传菜，这一次来到这里当起了服务员，让李鹏感到十分兴奋。“过去我在工作的时候总是觉得比别人低一等，心里会自卑。到这儿真的感觉很温暖，就跟一家人一样。”李鹏通过手语说。



　　来源：新文化报