山西大同现“无声餐厅” 店主和员工全是聋人

“爱膳堂”餐厅 入 口处，服务员面带微笑，打爱心手势欢迎顾客

　　今年春节后，一家“无声餐厅”在大同悄然开张。在这家餐厅，从点菜到买单，全程无声服务，因为这里的店主和员工全部都是聋人。

　　3月30日中午，记者前往位于大同市云中路万城华府外围的这家“神秘”餐厅进行探访。

　　顾客

　　无声没有带来任何服务上的缺憾

　　餐厅取名“爱膳堂”，上下两层，装修风格古朴典雅，入门处一块醒目招牌亮出餐厅特色：无声的服务，有爱的世界……您的到来，为聋人提供了一份工作，一份收入……

　　进得门来，虽然耳边没有传来熟悉的“欢迎光临”，但眼前几名年轻人脸上灿烂的笑容让人倍感亲切。

　　此时，店内已经坐了几桌客人，有的客人正在认真“学习”墙上挂着的手语示意图，有几名客人正和服务员熟练地“交流”。记者发现，这里主营火锅，锅底类别丰富，菜品价格相对较低。坐定后，一名服务生递来一张点菜单，上面菜品类别和价格一目了然，点菜只需相应打钩即可。10多分钟后，锅底和菜品全部上齐，服务员示意，每一桌上都有一个呼叫器，如果需要服务，服务员手腕上佩戴的接收器就会接收到信号，及时过来服务，需要加汤、调火、酒水单等时，只需按墙上挂图所示做出相应手势，服务员就会理解。

　　半小时后，记者餐毕结账。整个用餐过程全程无声，确实有别样的体味。“无声没有带来任何服务上的缺憾，相反这里的每一个细节都让人感动。”一名顾客临走时，在门口的留言板上写下这样一句话。

　　店主

　　不幸的遭遇并未阻断奋斗的梦想

　　店主名叫李建新，是一名二十出头的小伙子，通过唇语及纸笔，记者与李建新进行了沟通。

　　李建新并非天生听障，他是12岁时因脑膜炎导致听觉神经坏死，从此坠入无声世界。不幸的遭遇并未阻断他奋斗的梦想，2010年，李建新从大同市特殊教育学校毕业后，开始了创业经历，杂工、打字员、洗碗工、搬货工他都干过。他还和校友一起开过洗车场，但因位置较偏，客流量不大，最终关了门。心怀创业梦想的李建新不甘心失败，他拟定了一份“无声餐厅”的餐饮模式方案，在大同市各餐饮企业间进行“游说”，推销自己的“梦想”。今年2月，在大同市青年创业协会的帮助下，他的火锅店“无声”开张。　

　　店员

　　得到这样的工作机会感到很开心

　　店里的12名服务员都是聋人，他们的待遇比同类餐厅服务员高出不少。“希望通过我的努力，能够给更多聋人带来帮助。”李建新“说”。餐厅22岁的服务员刘红是灵丘人，家庭经济情况不好，不得不辍学打工。他通过纸笔告诉记者，能够得到这样的工作机会，能与听障伙伴一起工作，他感到很开心，更重要的是，他认识到了自己的价值所在，增强了立足社会的自信心。

　　网友

　　有一种美好叫“安静”

　　“爱”，关爱，爱心；“膳”与“善”字谐音，餐厅取名“爱膳堂”，就是为了希望社会能关爱和善待这些聋人，并帮助他们像健康人一样正常的生活。李建新表示，开业以来，前来消费的顾客对他们非常理解和支持，从未出现过因为服务不周或上菜失误而刁难的情况。

　　“无声餐厅”开业不到两个月，已经引起周围市民的关注。有顾客为李建新的创业初衷所感动，把自己在“无声餐厅”的就餐经历“晒”到网上，引发关注，不少人询问店址，表示有机会的话一定要去。网友“老陈”说，去过“无声餐厅”用餐，才知道原来有一种美好叫“安静”，网友“亲吻1997”说，“无声餐厅让人心疼，令人牵挂……

　　“虽然有这么多好心人关爱我们，但餐厅绝不靠消费人们的爱心来经营，我希望通过团队的努力，经营出自己的特色，让顾客发自内心认可，让"爱膳堂"更具竞争力。”李建新“说”。


    来源：扬子晚报