西安首家“无声餐厅”开业 宁静之中流淌着爱之声

　　图为餐厅里的听障服务员为顾客上菜

　　此地无声胜有声，虽然没有一声声“欢迎光临”“再见慢走”，但积极阳光的笑脸依然点亮了这一方天地。昨日，古城首家“无声餐厅”正式开业，餐厅里为顾客服务的大多为聋人，在这样一个安静的用餐环境中，似乎能听到爱心流淌的声音。

　　挥舞双手，这是“爱湘虾蟹工厂”独特的迎宾方式，也是他们除了笑容外唯一能表达喜悦的途径。“前厅总共有十几名服务员，其中十名都是聋人。”餐厅老板沈在祥告诉记者，开这间餐厅的初衷就是为了给这些残疾人一份归宿。

　　去年在西安市残联的一次活动上，沈在祥偶然得知残疾人就业困难的形势，恰巧有创业意愿的他说干就干，立即与残联合作，筹备起了这间为聋人提供工作岗位的餐厅。在准备阶段沈在祥遇到不少难题，如何点餐、如何服务、如何沟通……这些他以前从未涉及过的领域在与聋哑人员工的一次次沟通交流后慢慢摸索出了一套完善的解决办法。

　　出现在记者眼前的就是沈在祥和员工们集思广益的结果：一套微信点单系统、一副手牌和一张纸质菜单。记者首先体验了微信点单，扫描桌子上的二维码后即可进入点菜系统，顾客只需要自主选择就能完成下单，后台自动将菜单和桌号推送至后厨。点单系统中还包括了呼叫服务，顾客需要服务时按下按钮，服务员手上配备的震动手表就会显示呼叫的桌号，这时手牌就派上了用场，像扇子一样的手牌有12张“扇页”，每张上有不同的服务指示，“加茶”“酒杯”“纸巾”“埋单”一应俱全，顾客不用开口就能完成与服务员的沟通。

　　说话间，几道菜已经陆续上桌，服务员段燕茹布好菜后灿烂一笑。交谈中记者得知42岁的她通过市残联的推荐得到这份工作，作为一名残疾人，她深知工作来之不易，此前也应征过几份工作，不过大多是在后厨洗碗打杂，走到“台前”这还是头一遭，她用手语告诉记者，在这里她感受到了尊重和工作的快乐。

　　“现在大家对残疾人就业的关注度很高，但他们的就业形势依旧不容乐观。”西安市残联副理事长何永国告诉记者，目前多数残疾人就业还是局限于福利性工厂和辅助性岗位，层次低、渠道少。如今古城这第一家无声餐厅的开业，就是残疾人就业一个良好的开端，“我们能看到通过科技手段，沟通已经不是问题，突破了聋人就业的障碍。”何永国还表示将把这间餐厅作为残疾人就业的标榜，倡导更多企业挖掘残疾人的社会价值，让残疾人真正融入社会。

　　刚刚点好菜的顾客费先生说自己还是头一次体会“沉默的服务”，“但是感觉不错，其他店里服务员还经常推荐一些贵菜、酒水，这里的无声服务感觉更尊重顾客的选择。”同时费先生也很钦佩这些自食其力的聋人，承诺下次还带朋友来的他对服务员竖起了大拇指。


    来源：西安日报