舌尖上的端午

　　一个个粽子在慰藉我们的舌尖我们的胃的同时，也慰藉了我们的心。

　　几叶狭长而翠绿的粽叶裹缠着雪白或间杂着肉粒的糯米，在一双灵巧的手中几弯几绕，成了一个立体三角锥，再用细小的绳索一捆几分钟工夫，一个粽子成型了。

　　一到农历四月底，这样的场面在超市里、农贸市场内随处可见。爱学者与凑热闹者蜂拥而上，众星拱月地围住了即将到来的端午节的主角粽子。

　　这是端午节的前奏，也是大张旗鼓吃粽子的序曲。

　　虽然端午的节目远远不止吃粽子这一项，还有什么划龙舟、喝雄黄、挂菖蒲陈艾、薰苍术白芷……但我们这里的端午，似乎就被那一阵阵粽叶与糯米混合的清香弥漫了，最多还有些人家记得挂上点儿菖蒲陈艾以驱邪避晦、煎汤作药。

　　但，吃粽子，确乎是千家万户都牵挂着、演奏着的曲目，几乎无一户缺席。

　　现如今的粽子五花八门，馅料多得令人称奇：腊肉馅、鲜肉馅、蛋黄馅、豆沙馅、板栗馅、桂圆馅、蜜枣馅、黄米馅、火腿馅……可谓应有尽有。现如今的粽子也周全周到，包装精美得叫人惊叹：水墨画般清雅素净的、宫殿般金碧辉煌的、出水芙蓉般清新的、大红牡丹般艳俗的、史诗般厚重的、hellokitty般可爱的……令人眼花缭乱。

　　虽然货架上的它们极尽本领讨人们的欢心，但，人们最爱的还是最为平常的清水粽。清水粽的清香永远是最纯粹的，清水粽的味道永远是最撩人的，清水粽的做法永远是最简单的。因此，民间大多数的妇人都会做。

　　早在端午前的七八天，粽叶就从山野间林地里跳到了集市上，然后跳到了妇人们的菜篮中菜兜里。再隔一两天，新鲜的糯米淘好了，细小的棕绳搓好了，水洗的粽叶焕彩了，妇人们对着它们忙碌起来：有的动作娴熟，有的动作缓慢，有的甚至初学乍练十分笨拙，但都是那么的一丝不苟。几片粽叶、一撮糯米、一根细绳，全靠传统的技艺和灵巧的双手，一个个小小的粽子神奇地诞生了。它们有的单独一体、有的相互牵连，在盆子里、簸箕里你挨我挤、接踵摩肩，不一会儿就堆成了小山丘。看着它们，妇人们的心里已经抹了糖、蘸了蜜，对几天后的端午节有了谱。

　　端午到了，家家户户都团聚在一起。餐桌上，一盘盘煮好的清水粽展示了女主人的手艺和心意。大家不客气地争着抢着剥开一个，湿哒哒的粽叶、白生生的糯米、热腾腾的清香……立马蘸了白糖塞进口中细嚼细品，嗯哪，满口清香、满口软糯、满口生津……

　　似乎，吃粽子就是端午的重头戏了。因为粽子，我们的端午有了团圆、有了相聚，有了亲朋好友、有了欢声笑语。一个个粽子在慰藉我们的舌尖我们的胃的同时，也慰藉了我们的心。

来源：华龙网—重庆晚报
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